Es un error en Xojo, se está poniendo el color en negro cuando no es necesario:
lo que hace que no se use el color del dropdown-item.active
Tenemos que reportarlo.
Por mientras usa esto en el App HTMLHeader:
<style>
.dropdown-item.active, .dropdown-item:active {color: #fff !important;}
</style>
Edit: Issue #71510 - WebPopupMenu setting the style instead of using the Bootstrap class color